|
|
Sate Babi (sate Van Varkensvlees)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram halfvet varkensvlees * 3 teentjes geperste knoflook * ketjap * citroensap * peper * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het breedste deel van de vetrand weg. Snijd zowel vlees al losse vetrandjes in dobbelsteentjes van 3 cm. Bestrooi de dobbeelsteentjes met het mengsel van knoflook, citroensap, ketjap, peper en zout en laat ze hierin 1 uur marineren. Rijg het vlees aan de pennen met aan iedere pen minstens 2 stukjes vet. Droog het vlees af met paipier en rooster ze eerst boven een aangewakkerd vuurtje van houtskool. Af en toe insmeren met de marinade. Geef er ketjapsaus bij of een pindasaus of een zoetzure saus.
|
|
|